집에서 요리하다 보면 가끔 곤란할 때가 있죠. 특히 여름철에는 가스레인지 앞에 서 있는 것만으로도 땀이 주르륵 흐르잖아요. 그런데 잠깐!
조리하면서 당연하게 생각했던 ‘열’을 잘 활용하면, 요리 시간을 단축하는 것은 물론이고, 에너지 절약까지 할 수 있다는 사실! 단순히 냄비를 데우는 열이 아니라, 오븐의 잔열, 밥솥의 보온 기능, 심지어는 햇볕까지도 요리에 활용할 수 있다는 점, 알고 계셨나요? 미래에는 더욱 스마트한 조리 기기들이 등장해서 열 활용을 극대화할 거라고 하니, 미리 알아두면 분명 도움이 될 거예요.
이제, 조리 중 발생하는 열을 200% 활용하는 기발한 방법들을 확실히 알려드릴게요!
## 가스레인지 앞, 이제 안녕! 잔열로 만드는 마법의 식탁여름만 되면 가스레인지 앞에서 요리하는 게 정말 고역이었어요. 땀은 뻘뻘 나고, 음식은 제대로 익는 건지, 시간은 왜 이렇게 안 가는지… 그러다 문득 ‘이 뜨거운 열을 그냥 버리는 게 너무 아까운데?’라는 생각이 들더라고요.
그래서 잔열을 활용한 요리법을 찾아봤는데, 세상에! 정말 신세계가 펼쳐지는 거 있죠. 이제 저는 찌개 하나 끓여도 잔열까지 싹싹 활용해서 에너지 절약은 물론, 맛까지 업그레이드시키고 있답니다.
1. 뚝배기의 변신: 잔열로 깊은 맛 내기
뚝배기는 정말 요물이에요. 한번 데워지면 그 열기가 오래 유지되잖아요. 그래서 저는 찌개나 국을 끓일 때, 팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뚝배기의 잔열로 마무리를 해요.
이렇게 하면 재료에 양념이 더 깊숙이 배어 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있거든요. 특히 김치찌개나 된장찌개처럼 오래 끓일수록 맛있는 음식에 활용하면 정말 최고예요! 캠핑 갔을 때도 뚝배기에 찌개 끓여서 잔열로 뭉근하게 익혀 먹었는데, 다들 너무 맛있다고 난리였어요.
불 조절 신경 쓸 필요도 없고, 알아서 맛있게 익어가니 얼마나 편한지 몰라요.
2. 오븐 요리의 숨겨진 팁: 예열은 짧게, 잔열은 길게!
오븐 요리할 때 항상 예열 때문에 시간이 오래 걸렸는데, 이제는 예열 시간을 확 줄였어요. 예를 들어, 통삼겹살 구이를 할 때, 예전에는 200 도로 20 분 정도 예열했는데, 이제는 180 도로 10 분만 예열하고 고기를 넣어요. 그리고 겉면이 노릇하게 익으면 오븐을 끄고, 문을 닫은 채로 잔열로 속까지 익히는 거죠.
이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 통삼겹살을 만들 수 있답니다. 전기세도 아끼고, 맛도 더 좋아지니 완전 꿀팁이죠!
3. 찜 요리, 이제는 태양열로 즐기자!
집에서 텃밭을 가꾸는데, 어느 날 문득 ‘햇볕이 이렇게 좋은데, 이걸로 요리를 할 수는 없을까?’라는 생각이 들더라고요. 그래서 태양열 조리기를 만들어 봤어요. 큰 박스 안쪽에 은박지를 붙이고, 뚜껑을 만들어서 햇볕을 모으는 원리인데, 여기에 고구마나 감자를 넣고 찌면 정말 맛있게 익어요.
특히 아이들이랑 같이 만들어서 요리하면 교육 효과도 있고, 재미도 있어서 정말 좋답니다. 물론 날씨가 좋아야 하지만, 맑은 날에는 태양열로 찐 감자를 먹으면서 자연을 만끽하는 기분, 정말 최고예요!
보온 기능을 200% 활용하는 똑똑한 방법
전기밥솥은 밥만 하는 기계라고 생각하면 오산! 보온 기능을 활용하면 정말 다양한 요리를 할 수 있어요. 특히 시간 맞춰 요리하기 힘든 워킹맘들에게는 정말 구세주 같은 존재랍니다.
퇴근하고 집에 왔을 때 따뜻한 요리가 뙇! 하고 기다리고 있다면 얼마나 행복할까요?
1. 밥솥, 이제는 만능 요리사!
보온 기능으로 만들 수 있는 요리는 정말 무궁무진해요. 대표적인 게 바로 ‘수육’이죠. 돼지고기 앞다리살이나 삼겹살을 넣고 물을 자작하게 부은 다음, 보온으로 3~4 시간 정도 두면 정말 야들야들한 수육이 완성된답니다.
냄비에 끓이면 계속 불 조절을 해줘야 하지만, 밥솥은 알아서 온도를 유지해주니 정말 편해요.
2. 밥만 하기엔 아까운 전기밥솥, 이제는 똑똑하게 활용하자!
저는 닭볶음탕도 밥솥으로 자주 해 먹어요. 닭고기, 감자, 당근, 양파 등 좋아하는 채소를 넣고 양념장을 넣어 보온으로 2~3 시간 정도 두면 정말 맛있는 닭볶음탕이 완성돼요. 특히 닭고기에 양념이 쏙 배어서 정말 밥도둑이 따로 없답니다.
밥솥 청소는 조금 번거롭지만, 맛있는 닭볶음탕을 먹을 수 있다면 그 정도 수고는 감수할 수 있어요!
3. 아침 식사, 이제는 밥솥이 책임진다!
아침에 따뜻한 누룽지나 스프를 먹고 싶을 때도 밥솥 보온 기능을 활용해요. 밤에 미리 밥을 얇게 펴서 말린 다음, 밥솥에 넣고 보온으로 두면 아침에 바삭바삭한 누룽지를 먹을 수 있어요. 스프도 마찬가지로, 밤에 미리 재료를 준비해서 밥솥에 넣고 보온으로 두면 아침에 따뜻하고 부드러운 스프를 즐길 수 있답니다.
아침 식사 준비 시간이 훨씬 단축돼서 정말 좋아요.
전자레인지, 잠자는 기능을 깨워라!
전자레인지는 단순히 음식을 데우는 기계라고 생각하기 쉽지만, 숨겨진 기능들이 정말 많아요. 특히 냉동밥 해동이나 간단한 채소 데치기, 심지어는 빵을 갓 구운 것처럼 만드는 마법까지! 전자레인지를 잘 활용하면 요리 시간을 단축하는 것은 물론, 맛까지 업그레이드할 수 있답니다.
1. 냉동밥, 이제 갓 지은 밥처럼!
냉동밥은 자칫하면 퍽퍽하고 맛이 없어지기 쉬운데, 전자레인지를 활용하면 갓 지은 밥처럼 촉촉하게 만들 수 있어요. 냉동밥을 전자레인지용 용기에 담고, 물을 살짝 뿌린 다음 랩을 씌워서 돌리면 수분 증발을 막아 밥이 촉촉해진답니다. 이때, 젓가락으로 밥을 살짝 풀어주면 더욱 골고루 데워져서 맛있어요.
2. 눅눅해진 빵, 이제 갓 구운 빵처럼!
눅눅해진 빵은 전자레인지에 살짝 돌리면 갓 구운 빵처럼 따뜻하고 쫄깃해져요. 빵에 물을 살짝 뿌린 다음, 키친타월로 감싸서 전자레인지에 20~30 초 정도 돌리면 끝! 이때, 너무 오래 돌리면 빵이 딱딱해질 수 있으니 주의해야 해요.
빵 종류에 따라 시간을 조절하는 것도 중요하답니다.
3. 채소 데치기, 이제 간편하게 전자레인지로!
브로콜리나 아스파라거스 같은 채소를 데칠 때, 냄비에 물을 끓여서 데치는 게 번거로울 때가 많잖아요. 이럴 때는 전자레인지를 활용하면 정말 간편하게 데칠 수 있어요. 채소를 전자레인지용 용기에 담고 물을 살짝 부은 다음 랩을 씌워서 2~3 분 정도 돌리면 끝!
이때, 채소의 양에 따라 시간을 조절해야 하고, 너무 오래 돌리면 물러질 수 있으니 주의해야 해요.
에어프라이어, 열풍으로 만드는 건강한 요리
에어프라이어는 기름 없이 튀김 요리를 할 수 있어서 정말 애정하는 주방 가전제품이에요. 그런데 에어프라이어는 단순히 튀김 요리만 할 수 있는 게 아니라는 사실! 구이, 베이킹, 심지어는 건조 기능까지 갖춘 만능 요리사랍니다.
에어프라이어를 잘 활용하면 기름 걱정 없이 건강하고 맛있는 요리를 즐길 수 있어요.
1. 기름 없이 만드는 건강한 튀김 요리
에어프라이어의 가장 큰 장점은 기름 없이 튀김 요리를 할 수 있다는 거죠. 치킨, 감자튀김, 돈까스 등 기름에 튀기면 칼로리 걱정 때문에 망설여졌던 음식들을 에어프라이어로는 안심하고 먹을 수 있어요. 특히 시판용 냉동 튀김 제품들은 에어프라이어에 돌리면 기름기가 쫙 빠져서 훨씬 담백하고 맛있답니다.
2. 촉촉한 구이 요리도 문제없어요!
에어프라이어는 구이 요리에도 정말 유용해요. 삼겹살, 스테이크, 생선 구이 등 냄새 때문에 집에서 하기 꺼려졌던 음식들을 에어프라이어로는 간편하게 만들 수 있답니다. 특히 삼겹살은 기름이 쫙 빠져서 담백하고 쫄깃한 맛이 일품이에요.
생선 구이도 냄새 걱정 없이 촉촉하게 구울 수 있어서 정말 좋아요.
3. 말려먹으면 더 맛있는 과일칩 & 육포 만들기
에어프라이어는 건조 기능도 있어서 과일칩이나 육포를 만들 때도 활용할 수 있어요. 사과, 바나나, 키위 등 좋아하는 과일을 얇게 썰어서 에어프라이어에 넣고 건조시키면 달콤하고 바삭한 과일칩이 완성돼요. 육포도 마찬가지로, 양념에 재운 고기를 에어프라이어에 넣고 건조시키면 쫄깃하고 맛있는 육포를 만들 수 있답니다.
햇볕, 자연이 주는 최고의 조리 도구
햇볕은 단순한 빛이 아니라, 훌륭한 조리 도구가 될 수 있다는 사실! 햇볕을 이용하면 전기나 가스를 사용하지 않고도 음식을 익힐 수 있어서 에너지 절약은 물론, 환경 보호에도 도움이 된답니다. 특히 햇볕이 좋은 날에는 베란다나 옥상에서 태양열 조리기를 이용해서 요리하는 재미가 쏠쏠해요.
1. 태양열 조리기로 만드는 건강한 찜 요리
태양열 조리기는 햇볕을 모아서 열을 발생시키는 장치로, 찜 요리나 슬로우 쿠킹에 적합해요. 고구마, 감자, 옥수수 등을 넣고 태양열 조리기에 넣어두면 은은한 햇볕에 천천히 익어서 정말 맛있답니다. 특히 아이들이랑 같이 태양열 조리기를 만들어서 요리하면 교육 효과도 있고, 재미도 있어서 정말 좋아요.
2. 햇볕에 말려먹으면 맛이 두 배!
나물이나 버섯 등을 햇볕에 말리면 수분이 증발하면서 맛과 향이 더욱 진해져요. 특히 말린 나물은 겨울철에 비타민과 미네랄을 보충해주는 좋은 공급원이 된답니다. 버섯도 햇볕에 말리면 비타민 D 함량이 높아져서 건강에 더욱 좋아요.
3. 김장, 햇볕 없이는 상상할 수 없죠!
김장할 때 배추나 무를 햇볕에 말리는 것은 정말 중요한 과정이에요. 햇볕에 말리면 배추나 무의 수분이 빠지면서 조직이 단단해지고, 단맛이 증가해서 김치가 더욱 맛있어진답니다. 특히 햇볕이 좋은 날에는 김장하는 날이 축제처럼 느껴질 정도예요.
압력솥, 짧은 시간에 깊은 맛을 내는 비법
압력솥은 높은 압력과 온도로 음식을 조리하기 때문에, 일반 냄비보다 훨씬 짧은 시간에 깊은 맛을 낼 수 있다는 장점이 있어요. 특히 찜 요리나 탕 요리, 밥 짓기 등 다양한 요리에 활용할 수 있어서 주방에서 없어서는 안 될 필수템이랍니다.
1. 찜 요리, 이제 10 분 만에 완성!
압력솥에 돼지갈비찜이나 닭볶음탕을 하면 10 분 만에 뼈에서 살이 쏙쏙 분리되는 부드러운 찜 요리를 만들 수 있어요. 압력솥에 재료를 넣고 양념을 한 다음, 추가 딸랑거리기 시작하면 약불로 줄여서 5 분 정도 더 끓이면 끝! 정말 간단하죠?
2. 탕 요리, 깊고 진한 국물 맛의 비결
압력솥에 사골국이나 곰탕을 끓이면 일반 냄비보다 훨씬 짧은 시간에 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있어요. 압력솥에 사골이나 고기를 넣고 물을 넉넉하게 부은 다음, 추가 딸랑거리기 시작하면 약불로 줄여서 30 분 정도 더 끓이면 끝! 뽀얀 국물이 정말 예술이에요.
3. 밥 짓기, 찰지고 윤기 나는 밥맛의 비밀
압력솥에 밥을 지으면 일반 밥솥보다 훨씬 찰지고 윤기 나는 밥을 만들 수 있어요. 압력솥에 쌀을 씻어서 넣고 물을 맞춘 다음, 추가 딸랑거리기 시작하면 약불로 줄여서 5 분 정도 더 끓이면 끝! 갓 지은 밥 냄새가 온 집 안에 퍼지는 순간, 정말 행복해진답니다.
열 활용 꿀팁, 한눈에 보는 요약 정리
| 조리 도구 | 활용법 | 효과 | 주의사항 |
| :——– | :———————————————- | :———————————————————— | :———————————————————————– |
| 뚝배기 | 잔열로 찌개/국 마무리 | 재료에 양념이 깊숙이 배어 맛이 깊어짐 | 너무 오래 두면 짜질 수 있음 |
| 오븐 | 예열 시간 단축, 잔열로 속까지 익히기 | 에너지 절약, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 | 온도/시간 조절 중요 |
| 밥솥 | 보온 기능으로 수육/닭볶음탕/누룽지 만들기 | 간편하게 요리 가능, 퇴근 후 따뜻한 요리 즐기기 | 밥솥 청소 필요 |
| 전자레인지 | 냉동밥 해동, 눅눅한 빵 되살리기, 채소 데치기 | 요리 시간 단축, 간편하게 맛있는 요리 즐기기 | 시간 조절 중요, 너무 오래 돌리면 딱딱해질 수 있음 |
| 에어프라이어 | 기름 없이 튀김/구이 요리, 과일칩/육포 만들기 | 건강하게 요리 가능, 냄새 걱정 없이 간편하게 요리 가능 | 온도/시간 조절 중요 |
| 햇볕 | 태양열 조리기로 찜 요리, 나물/버섯 말리기, 김장 | 에너지 절약, 환경 보호, 맛과 향이 더욱 진해짐 | 날씨 영향, 위생 관리 중요 |
| 압력솥 | 찜/탕 요리, 밥 짓기 | 짧은 시간에 깊은 맛, 찰지고 윤기 나는 밥맛 | 압력 조절 중요, 안전에 유의 |
조리 도구별 최적의 온도 활용법
조리 시 발생하는 열을 단순히 버리는 것이 아니라, 효율적으로 활용하는 방법을 알면 요리 시간을 단축하고 에너지를 절약할 수 있을 뿐만 아니라, 음식의 맛과 영양까지 향상시킬 수 있습니다. 뚝배기의 잔열, 오븐의 예열, 밥솥의 보온 기능, 전자레인지의 해동 기능, 에어프라이어의 열풍, 햇볕의 자연 에너지, 압력솥의 고압 등 각 조리 도구의 특성을 이해하고 최적의 온도를 활용하는 것이 중요합니다.
뚝배기: 보온성이 뛰어난 뚝배기는 잔열을 이용하여 찌개나 국의 맛을 더욱 깊게 만들 수 있습니다.
* 활용법: 찌개나 국이 끓기 시작하면 불을 끄고 뚝배기의 잔열로 마무리를 합니다. * 효과: 재료에 양념이 깊숙이 배어 맛이 깊어집니다. * 주의사항: 너무 오래 두면 짜질 수 있습니다.
오븐: 예열 시간을 줄이고 잔열을 이용하여 요리하면 에너지 절약과 함께 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
* 활용법: 예열 시간을 줄이고, 겉면이 노릇하게 익으면 오븐을 끄고 잔열로 속까지 익힙니다. * 효과: 에너지 절약, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 요리할 수 있습니다. * 주의사항: 온도와 시간을 조절하는 것이 중요합니다.
전기밥솥: 보온 기능을 활용하여 수육, 닭볶음탕, 누룽지 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
* 활용법: 밥솥에 재료를 넣고 보온 기능으로 설정하여 요리합니다. * 효과: 간편하게 요리할 수 있으며, 퇴근 후에도 따뜻한 요리를 즐길 수 있습니다. * 주의사항: 밥솥 청소가 필요합니다.
전자레인지: 해동 기능을 활용하여 냉동밥을 갓 지은 밥처럼 만들거나, 눅눅해진 빵을 되살릴 수 있습니다.
* 활용법: 냉동밥에 물을 살짝 뿌려 랩을 씌워 데우거나, 눅눅해진 빵에 물을 살짝 뿌려 키친타월로 감싸 데웁니다. * 효과: 요리 시간을 단축하고, 간편하게 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. * 주의사항: 시간을 조절하는 것이 중요하며, 너무 오래 돌리면 딱딱해질 수 있습니다.
에어프라이어: 열풍을 이용하여 기름 없이 튀김 요리나 구이 요리를 만들 수 있습니다.
* 활용법: 에어프라이어에 재료를 넣고 온도와 시간을 설정하여 요리합니다. * 효과: 건강하게 요리할 수 있으며, 냄새 걱정 없이 간편하게 요리할 수 있습니다. * 주의사항: 온도와 시간을 조절하는 것이 중요합니다.
햇볕: 태양열 조리기를 이용하여 찜 요리를 하거나, 나물이나 버섯을 말릴 수 있습니다.
* 활용법: 태양열 조리기에 재료를 넣고 햇볕에 두거나, 나물이나 버섯을 햇볕에 말립니다. * 효과: 에너지 절약, 환경 보호, 맛과 향이 더욱 진해집니다. * 주의사항: 날씨에 영향을 받으며, 위생 관리가 중요합니다.
압력솥: 높은 압력과 온도로 찜 요리, 탕 요리, 밥 짓기 등 다양한 요리를 짧은 시간에 할 수 있습니다.
* 활용법: 압력솥에 재료를 넣고 추가 딸랑거리기 시작하면 약불로 줄여서 요리합니다. * 효과: 짧은 시간에 깊은 맛을 낼 수 있으며, 찰지고 윤기 나는 밥맛을 즐길 수 있습니다. * 주의사항: 압력 조절이 중요하며, 안전에 유의해야 합니다.
미래의 주방, 열 활용 기술의 진화
미래에는 더욱 스마트한 조리 기기들이 등장해서 열 활용을 극대화할 거라고 해요. 예를 들어, 인공지능(AI)이 탑재된 오븐은 음식의 종류와 양에 따라 최적의 온도와 시간을 자동으로 조절해줄 뿐만 아니라, 잔열까지 완벽하게 활용해서 에너지 낭비를 최소화해줄 거라고 합니다.
또한, 태양열 조리 기술도 더욱 발전해서 날씨에 상관없이 안정적으로 요리할 수 있는 시스템이 개발될 거라고 하니, 정말 기대가 됩니다. 이러한 기술들을 미리 알아두고 활용하는 것은 미래의 스마트한 주방을 준비하는 첫걸음이 될 것입니다. 가스레인지 앞에서의 뜨거움, 이제는 추억으로!
잔열, 보온, 전자레인지, 에어프라이어, 햇볕, 압력솥까지, 우리 주방 곳곳에 숨어있는 열을 재발견하는 여정, 어떠셨나요? 작은 아이디어 하나가 에너지 절약은 물론, 맛있는 요리까지 만들어내는 마법 같은 경험! 오늘부터 여러분의 식탁이 더욱 풍성하고 스마트해지기를 응원합니다!
글을 마치며
이제 가스레인지 앞에서 땀 흘리던 지난날은 안녕이에요. 잔열 하나, 햇볕 한 줌까지 알뜰하게 활용하는 여러분의 주방은 그 어떤 곳보다 스마트하고 따뜻할 거예요. 요리는 과학이자 예술, 그리고 사랑이라는 것을 잊지 마세요! 여러분의 식탁에 언제나 웃음꽃이 피어나길 바랍니다.
알아두면 쓸모 있는 정보
1. 뚝배기는 세제로 닦는 것보다 쌀뜨물로 헹구는 것이 좋아요. 뚝배기 표면에 쌀뜨물의 전분 성분이 코팅되어 뚝배기의 수명을 늘려준답니다.
2. 오븐 청소, 베이킹소다와 식초를 활용하면 찌든 때도 쉽게 제거할 수 있어요. 베이킹소다를 오븐 내부에 뿌리고 식초를 분무기로 뿌린 후 30 분 정도 기다렸다가 닦아내면 깨끗해져요.
3. 전기밥솥으로 수육을 할 때, 커피 한 스푼을 넣으면 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있어요. 커피의 폴리페놀 성분이 돼지고기의 잡내를 잡아준답니다.
4. 전자레인지 청소, 레몬 조각을 넣고 2 분 정도 돌리면 레몬 향이 퍼지면서 찌든 때가 불어나 쉽게 닦을 수 있어요. 레몬의 산 성분이 찌든 때를 분해해준답니다.
5. 에어프라이어 바닥에 종이 호일을 깔면 기름이 튀는 것을 방지하고 청소하기도 훨씬 쉬워져요. 종이 호일은 에어프라이어의 열기 순환을 방해하지 않도록 구멍을 뚫어주는 것이 좋아요.
중요 사항 정리
1. 잔열을 활용하여 에너지 절약과 음식의 깊은 맛을 동시에 잡을 수 있습니다.
2. 각 조리 도구의 특성을 이해하고 최적의 온도와 시간을 설정하는 것이 중요합니다.
3. 태양열과 같은 자연 에너지를 활용하여 친환경적인 요리를 즐길 수 있습니다.
4. 안전을 위해 압력솥 사용 시 압력 조절에 유의해야 합니다.
5. 스마트한 조리 기기들을 활용하여 미래의 주방을 미리 준비할 수 있습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ) 📖
질문: 오븐 쓰고 남은 열, 그냥 버리기 아까운데 어떻게 활용하는 게 제일 좋을까요?
답변: 아, 저도 오븐 요리 자주 하는데, 그 마음 완전 공감해요! 오븐 예열하는 데도 시간이 꽤 걸리잖아요. 제가 써본 방법 중 제일 좋은 건 잔열로 말린 과일칩 만드는 거예요.
슬라이스한 사과나 귤 같은 거 오븐 팬에 깔고 잔열로 천천히 말리면 진짜 쫀득하고 맛있는 간식 탄생! 아니면, 식빵이나 모닝빵 살짝 데우는 용도로도 딱 좋아요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 데워져서 갓 구운 빵처럼 즐길 수 있답니다.
중요한 건 오븐 문 살짝 열어두고 습기 빼주는 거 잊지 마시고요!
질문: 밥솥 보온 기능, 밥 마르는 것 같아서 잘 안 쓰게 되는데 다른 활용법이 있을까요?
답변: 맞아요, 밥 계속 보온으로 두면 밥맛 떨어지죠. 저도 예전엔 그랬는데, 요즘은 밥솥 보온 기능을 진짜 알차게 쓰고 있어요. 특히 요거트 만들 때 최고예요!
따뜻하게 데운 우유에 유산균 넣고 보온 상태로 몇 시간 두면 시판 요거트 부럽지 않은 수제 요거트 완성! 아니면, 찜 요리할 때도 좋아요. 닭볶음탕 같은 거 센 불에 한번 끓이고 밥솥에 옮겨서 보온으로 두면 양념도 잘 배고, 닭고기도 엄청 부드러워져요.
단, 밥솥 코팅 벗겨지지 않게 조심해야 한다는 거!
질문: 햇볕을 요리에 활용한다니, 좀 생소한데 어떤 음식을 만들 수 있을까요?
답변: 햇볕 요리, 진짜 신기하죠? 저도 처음엔 ‘에이, 설마’ 했는데, 해보니까 진짜 되더라고요! 대표적인 게 햇볕에 말리는 음식이잖아요.
고추 말려서 고춧가루 만들거나, 무 말랭이 만드는 건 기본이고요. 제가 직접 해보고 완전 반한 건 햇볕 건조 토마토예요. 토마토 반으로 잘라서 소금이랑 허브 뿌리고 햇볕 좋은 날 며칠 말리면 진짜 쫀득하고 달콤한 건조 토마토가 돼요.
파스타나 샐러드에 넣어 먹으면 풍미가 장난 아니랍니다! 햇볕에 말릴 때는 벌레나 먼지 안 들어가게 덮개 꼭 씌워주는 거 잊지 마세요!
📚 참고 자료
Wikipedia 백과사전 정보
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